Рецепт соленой карамели как в сникерсе - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Многие, наверное, хотели бы приготовить такую необычную на вкус соленую карамель. Такую, которая есть в батончиках сникерс. Сегодня мы расскажем вам как это сделать,

а вы сможете дополнить ей любую выпечку, при этом удивив своих гостей или семью очень интересным кулинарным решением.

Итак, приступаем. Для кулинарного волшебства нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сахар – 200 гр
  • Сливки жирностью 33% - 200 гр
  • Сливочное масло – 40 гр
  • Соль – 1 чайная ложка без горки
  • Вода – 50 гр

Важно! Всех ингредиентов должно быть именно столько, сколько указано в рецепте, ни больше, ни меньше. Приготовлением «на глаз» здесь не обойтись, поэтому во избежание разочарований, используйте мерную посуду.

Приготовление:

  1. Сахар и воду соединяем в кастрюле.
  2. Доводим до кипения на большом огне.
  3. Как закипит, ставим на средний огонь (для электрических плит рекомендуем 6 ступень температурного режима, при меньшей температуре сахар не будет менять цвет, а при большей вода выкипает быстро) и терпеливо ждем. Сахар будет кипеть, изменяя при этом свой цвет
  4. Не отходите от ковша. Сахар очень интересный продукт. Он может 15 минут не подавать никаких признаков своих изменений, а потом сгореть за 15 секунд. Поэтому стоим рядом и ждем.
  5. Постепенно, сахар будет менять цвет. Станет янтарным. Если вы видите, что сахар по краям желтеет быстрее, то в этом случае его нужно размешать посредством вращения ковша. Не используйте для этого ложки или венчики, сахар может закристаллизоваться и выкинете его в мусорное ведро.
  6. Сироп слан янтарным – срочно снимайте его с огня.
  7. Сливочное масло кидаем карамель. Делайте это очень аккуратно, так как при соприкосновении карамели с маслом, первая начинает пузыриться и брызгаться, можно обжечься.
  8. Предварительно разогрейте сливки почти до кипения и постепенно вливайте в карамель. Вливать сливки нужно в несколько заходов, как минимум в 3. Все это время перемешиваем нашу карамель венчиком. Вы можете наблюдать, что карамель немного прилипает к венчику, размешивайте, карамель должна раствориться.
  9. Когда не останется комков, засыпайте соль, размешайте и дайте покипеть еще 2 минуты.
  10. Готовую карамель переливаем в обязательно стеклянную банку и даем остыть. Она затвердеет по мере изменения температуры. Не стоит ее трогать пальцем. Обожжетесь очень сильно, так как температура кипения сахара сильно превышает температуру кипения воды.

 Советы:

  1. Не заменяйте сливки на другие молочные продукты и не используйте меньшую жирность. 33% это именно то, что нужно.
  2. Ковш после готовки залейте водой на несколько часов, очень легко будет его отмыть.
  3. По нашему рецепту карамель получается тягучей, но все таки льется, если вы хотите погуще, то добавляйте меньше сливок.
  4. Нельзя использовать ковш с тонким дном.
  5. Если не положить соль, то карамель будет сладкая. Далее дело вкуса.
  6. В эмалированном ковше карамель не пригорает.

Всего вам вкусного!

 

Pin It

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

  • Служебный роман. Его плюсы и минусы

    Современный мир устроен так, что работа отнимает большую часть времени. Причиной этому может быть, как желание карьерного продвижения и личного роста, так и банальная нехватка денег. Даже стандартный 8-ми часовой график, с учетом неизбежных потерь времени на дорогу в офис и обратно домой, занимает практически целый день. Чем же хороши служебные романы? разберем плюсы и минусы.
  • Что делать если тебя не ценит мужчина

    Часто мы слышим от подруг, что их мужья или кавалеры их не ценят. Стараемся как-то подбодрить и утешить. Давайте разбираться в мужской психологии – почему нас не ценят так как нам бы хотелось.
  • Рецепт соленой карамели как в сникерсе

    Многие, наверное, хотели бы приготовить такую необычную на вкус соленую карамель. Такую, которая есть в батончиках сникерс. Сегодня мы расскажем вам как это сделать,
  • Как выбрать духи?

    Сейчас в косметических магазинах столько красивых флакончиков на любой вкус: осталось просто выбрать самый приятно пахнущий и купить. Но не все так просто: есть несколько секретов, овладеть которыми не помешает каждой женщине. Мы расскажем вам все секреты о том, как правильно выбрать духи для себя любимой.
  • Как эффективно избавиться от перхоти в домашних условиях

      Наверное, у каждого второго хоть раз в жизни была эта проблема. Эти ненавистные хлопья на одежде и в волосах, зуд появляются внезапно и только дают почву для размышления. Как избавиться от перхоти эффективно и в домашних условиях?
  • Советы по раннему развитию детей

    Каждый родитель хочет развивать своего ребенка с раннего возраста. Ведь мировые психологи говорят, что высшая точка развития мышления приходится на 3 года.
  • Второй ребенок в семье

    Второй малыш в семье – это особое событие в жизни этой семьи. И хотя считается младшие дети – любимчики в семье, все же их рождение происходит спокойнее, а воспитание их отличается большей мудростью.
  • Брускетта с помидорами

      Брускетта являеться итальянским закусочным бутербродом. Хлеб подсушенный в гриле, потом натертый чесноком. Этот рецепт классический, в основном летнего сезона.
  • Чечевичный суп-крем. Рецепт

    В прохладную погоду так хочется порадовать себя чем-то ярким и полезным. Рецепт чечевичного супа поднимет вам настроение и подарит множество витаминов.
  • Развиваем гибкость тела

      Для качественной тренировки необходимо развивать гибкость, ошибочно считать, что это необходимо только балеринам или гимнасткам. Не всем суждено родиться гибкими, но тренировать гибкость можно до определенного уровня. Нужно определить, для чего развивать гибкость и разумно оценить свои возможности. Не стоит переусердствовать, потому что можно повредить опорно-двигательный аппарат.
  • Причины появления сосудистых звездочек и сеточек

      Телеангиэктазия, это довольно сложное и не понятное большему количеству людей слово, на языке косметологов и врачей обозначает довольно распространенное заболевание, такое, как появление на теле человека сосудистых звездочек и сеточек.
  • Курица в сливках. Рецепт

    Если вы бережете свою фигуру, но иногда хотите побаловать себя вкусными и необычными блюдами, предлагаем вам рецепт курицы с перцем и сливками.
  • Тренды макияжа 2017

    Во все времена женщины стараются изо всех сил выглядеть привлекательно для сильной половины человечества. Каждый раз индустрия красоты предлагает нам все новые тренды и веяния.
  • Как пригласить молодого человека на свидание

    Думаете, как продвинуться дальше в отношениях? Хотите с его стороны более чем дружеского отношения, но боитесь форсировать события?
  • Как подготовить ребенка к детскому саду

    Кажется, только вчера Ваш кроха мирно играл с погремушками в манеже… и вот ему предстоит выйти на новый, первый самостоятельный этап своей жизни – поступление в детский сад. Как подготовить ребенка к детскому саду и с чего начать?